साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट

मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड ठंडे पानी से क्रिस्टलीकृत होता है। मोनोहाइड्रेट प्रकार को लगभग 78 डिग्री पर पानी को डीबॉन्ड करके निर्जल प्रकार में परिवर्तित किया जा सकता है। निर्जल साइट्रिक एसिड के समान,

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