अम्लपित्त

मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड ठंडे पानी से क्रिस्टलीकृत होता है। मोनोहाइड्रेट प्रकार को लगभग 78 डिग्री पर पानी को डीबॉन्ड करके निर्जल प्रकार में परिवर्तित किया जा सकता है। निर्जल साइट्रिक एसिड के समान,

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नमी की मात्रा साइट्रिक एसिड निर्जल की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक है। अब आम तौर पर इसे 0.5% से अधिक होना आवश्यक है।

निर्जल साइट्रिक एसिड गर्म पानी से क्रिस्टलीकृत होता है। निर्जल साइट्रिक एसिड पाउडर की गुणवत्ता मापने के लिए साइट्रिक एसिड सामग्री एक महत्वपूर्ण संकेतक है, जिसे आम तौर पर 99.5% से ऊपर होना आवश्यक है।

साइट्रिक एसिड एक बहुमुखी खाद्य योज्य है जिसका उपयोग मुख्य रूप से स्वाद देने वाले एजेंट (खट्टा/तीखा), परिरक्षक (पीएच को कम करके बैक्टीरिया को रोकता है), अम्लता नियामक और पेय पदार्थों, कैंडीज,

निर्जल साइट्रिक एसिड गर्म पानी से क्रिस्टलीकृत होता है। निर्जल साइट्रिक एसिड पाउडर की गुणवत्ता मापने के लिए साइट्रिक एसिड सामग्री एक महत्वपूर्ण संकेतक है, जिसे आम तौर पर 99.5% से ऊपर होना आवश्यक है।